{"id":24,"date":"2020-01-20T15:38:01","date_gmt":"2020-01-20T14:38:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.marmitesvolantes.fr\/?page_id=24"},"modified":"2025-04-03T16:54:13","modified_gmt":"2025-04-03T14:54:13","slug":"fournisseurs","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.marmitesvolantes.fr\/index.php\/lentreprise\/fournisseurs\/","title":{"rendered":"Fournisseurs"},"content":{"rendered":"

Fruits & L\u00e9gumes<\/span><\/h3>\n

Le BioGardin<\/h4>\n

Marie & Mathieu, sont nos mara\u00eechers depuis 8 ans ! Situ\u00e9s dans l’Oise, ils ont une exploitation de 2,5 hectares en agriculture biologique. Ils viennent livrer nos restaurants en direct toutes les semaines !<\/h5>\n

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Le Zingam<\/h4>\n

Aujourd\u2019hui, le Zingam, ce sont deux \u00e9piceries de quartier ind\u00e9pendantes et un march\u00e9 bio deux fois par semaine dans le 11e, mais aussi une offre d\u2019approvisionnement pour les professionnel.le.s, restaurants ou \u00e9piceries de l\u2019est-parisien, qui ont \u00e0 c\u0153ur de travailler de bons produits.
\nEt la plus grande fiert\u00e9 du Zingam aujourd\u2019hui, c\u2019est d\u2019avoir cr\u00e9\u00e9 un lien entre la ville et la campagne, entre celles et ceux qui s\u2019engagent pour le \u00ab\u00a0bien manger\u00a0\u00bb pour toutes et tous.<\/h5>\n

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Terroirs d’Avenir<\/h4>\n

Aujourd\u2019hui, en raison d\u2019un mode de production et de distribution de plus en plus industrialis\u00e9, les paysans producteurs et les chefs cuisiniers ne se connaissent plus. Depuis 2008, par son activit\u00e9 de distributeur, Terroirs d\u2019Avenir contribue \u00e0 recr\u00e9er un lien entre ces deux principaux artisans de la cha\u00eene alimentaire.
\nTerroirs d’Avenir\u00a0approvisionne les tables et le public franciliens en produits issus de l’agriculture paysanne et de la p\u00eache artisanale.<\/h5>\n

La Coop Bio d’\u00cele de France<\/h4>\n

La constitution de cette organisation \u00e9conomique a pour but de proposer la grande diversit\u00e9 des productions biologiques r\u00e9gionales en direct des agriculteurs, notamment \u00e0 destination de la restauration collective et de la distribution sp\u00e9cialis\u00e9e.<\/h5>\n

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Viandes<\/span><\/h3>\n

Meignan<\/h4>\n

M. Meignan arrive de la Mayenne pour livrer sa viande de porc fermier toutes les semaines.<\/strong>\u00a0Elevage \u00e0 taille humaine de b\u00eate nourries aux glands, cette viande n’est pas labellis\u00e9e mais reste enti\u00e8rement en phase avec notre vision de l’agriculture.<\/h5>\n

Les viandes du Chateauneuf<\/h4>\n

Dans les Hauts de France, un \u00e9levage selon des m\u00e9thodes traditionnelles avec une croissance progressive des animaux et une alimentation \u00e9tudi\u00e9e permettent d\u2019obtenir une viande tendre et savoureuse.<\/h5>\n

Cr\u00e9merie et oeufs<\/span><\/h3>\n

La Fromagerie Goncourt<\/h4>\n

Dans le 11e arrondissement de Paris, une vraie fromagerie engag\u00e9e pour la sauvegarde du go\u00fbt et des bons fromages artisanaux au lait cru.<\/h5>\n

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Beillevaire<\/h4>\n

Le marais vend\u00e9en, entre l’embouchure de la Loire et L’\u00eele de Noirmoutier est une terre surprenante, sauvage et de caract\u00e8re. Pascal Beillevaire, enfant du pays, d\u00e9cida de marier ses passions : le commerce et l’agriculture. \u00c0 partir des produits de la ferme familiale, ainsi que des fabrications de cr\u00e8me et de beurre, la fromagerie Beillevaire f\u00fbt cr\u00e9\u00e9e, devenant une quarantaine d’ann\u00e9e plus tard, une entreprise au mod\u00e8le unique, regroupant toute la fili\u00e8re, du producteur aux consommateurs.<\/h5>\n

C\u00e9r\u00e9ales et L\u00e9gumineuses<\/span><\/h3>\n

Biocoop restauration<\/h4>\n

Biocoop Restauration r\u00e9pond aux demandes de la restauration sociale et commerciale en France. Son r\u00f4le est de promouvoir la restauration bio et locale. Ainsi Biocoop Restauration construit des partenariats avec des groupements de producteurs locaux partout ou cela est possible en France avec la volont\u00e9 de compl\u00e9ter l\u2019offre locale, et non de la supplanter.<\/h5>\n

Pain<\/span><\/h3>\n

La conqu\u00eate du Pain<\/h4>\n

Bas\u00e9e \u00e0 Montreuil, cette boulangerie bio est autog\u00e9r\u00e9e et propose pains, viennoiseries et p\u00e2tisseries fa\u00e7onn\u00e9s \u00e0 la main.<\/h5>\n

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Tartine & Co<\/h4>\n

Tartine & Co c\u2019est avant tout une histoire de passion, de travail et de convictions. Des valeurs importantes pour Louis-Marie et \u00c8ve, qui oeuvrent sans cesse pour vous r\u00e9galer.<\/h5>\n
Les \u00e9quipes pr\u00e9parent chaque jour vos pains bio et sp\u00e9ciaux dans les boulangeries parisiennes du 1er et du 16\u00e8me arrondissement.<\/h5>\n

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Micro Pousses
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Le Paysan Urbain<\/h4>\n

Micro ferme urbaine \u00e0 Romainville.
\nContrairement \u00e0 ce que l\u2019on pourrait imaginer (ce dont on r\u00eaverait) l\u2019agriculture urbaine n\u2019a pas vocation \u00e0 se substituer \u00e0 l\u2019agriculture rurale, bien au contraire ! L\u2019agriculture urbaine ce n\u2019est donc pas croire que l\u2019on pourra nourrir les urbains seulement avec des produits cultiv\u00e9s en ville mais c\u2019est produire en ville pour recr\u00e9er du lien entre v\u00e9g\u00e9tal et min\u00e9ral comme entre urbains et ruraux. Les micro-pousses sont un concentr\u00e9 d’\u00e9nergie, de vitamines, de min\u00e9raux et de tout ce qu’on trouve dans le l\u00e9gume final, miam… On les fait pousser dans un peu de terreau et avec beaucoup d’amour elles nous montrent leur joli petit minois quelques semaines apr\u00e8s…<\/h5>\n

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Bi\u00e8res<\/span><\/h3>\n

La Brasserie de l’\u00catre<\/h4>\n

Pour l\u2019\u00e9quipe de la Brasserie de l\u2019\u00catre, s\u2019implanter \u00e0 Paris rel\u00e8ve autant d\u2019un amour profond pour la ville que du d\u00e9sir de ressusciter les tissus industriels et conviviaux de la capitale. Le produit qui nous est propos\u00e9 est une bi\u00e8re consciente, respectueuse de vos palais et de l\u2019environnement.<\/strong> Symbole de la qualit\u00e9 culinaire locale, reflet de la qualit\u00e9 de vie issue de son terroir, et fiert\u00e9 pour les habitants de celui-ci.
\nLa Brasserie de l\u2019\u00catre<\/strong>\u00a0privil\u00e9gie autant que possible\u00a0les circuits tr\u00e8s courts<\/strong> et\/ou le tr\u00e8s local. Les bi\u00e8res de la brasserie r\u00e9pondent au cahier des charges tr\u00e8s strict de la certification\u00a0\u201cNature et Progr\u00e8s\u201d<\/a><\/strong><\/em>\u00a0ainsi que\u00a0\u201cAgriculture Biologique<\/a>\u201c<\/em><\/strong>.<\/h5>\n

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Brasserie Croix de Chavaux<\/h4>\n

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Brasserie Croix de Chavaux\u00a0Micro-brasserie urbaine implant\u00e9e au sein d\u2019un atelier d\u2019artistes de 2000m2. Nos bi\u00e8res sont en grande partie influenc\u00e9es par le style nord-am\u00e9ricain<\/h5>\n

Deck & Donohue<\/h4>\n

Large gamme de bi\u00e8res de go\u00fbts brass\u00e9e aux portes de Paris et certifi\u00e9es bio. Nous proposons leur bi\u00e8res \u00e0 la pression dans notre restaurant de Montreuil.
\n\"\"<\/a><\/h5>\n

\u00c9nergie<\/span><\/h3>\n

Enercoop<\/h4>\n

En plus d’\u00eatre un client historique, Enercoop fournit l’\u00e9lectricit\u00e9 de 2 de nos restaurants. Leur vision : une soci\u00e9t\u00e9 dans laquelle chacun.e peut acc\u00e9der \u00e0 une \u00e9nergie 100 % renouvelable ; un mod\u00e8le sobre en \u00e9nergie, local, organis\u00e9 dans le cadre d’une gouvernance partag\u00e9e, transparente et d\u00e9mocratique.<\/h5>\n

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Fournisseur de Jaur\u00e8s et Montreuil (d\u00e8s que nous avons le choix, c’est avec Enercoop que nous signons)<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fruits & L\u00e9gumes Le BioGardin Marie & Mathieu, sont nos mara\u00eechers depuis 8 ans ! Situ\u00e9s dans l’Oise, ils ont une exploitation de 2,5 hectares en agriculture biologique. Ils viennent livrer nos restaurants en direct toutes les semaines ! Le Zingam Aujourd\u2019hui, le Zingam, ce sont deux \u00e9piceries de quartier ind\u00e9pendantes et un march\u00e9 bio […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":712,"parent":12,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"souspageeditoriale.php","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-24","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.marmitesvolantes.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/24","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.marmitesvolantes.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.marmitesvolantes.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marmitesvolantes.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marmitesvolantes.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24"}],"version-history":[{"count":42,"href":"https:\/\/www.marmitesvolantes.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/24\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":331,"href":"https:\/\/www.marmitesvolantes.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/24\/revisions\/331"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marmitesvolantes.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/12"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marmitesvolantes.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/712"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.marmitesvolantes.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}