Blog et actus

Il y a quelques jours, notre fondatrice Ariane Delmas, aux côtés de Paul Charlent, co-fondateur d'Alancienne se sont réunis chez Usbek & Rica. Ensemble, ils ont parlé de transition alimentaire, de "bien manger", de modèles de production. de restauration collective, de transmission. " L’entrepreneuriat, finalement, n’est que le levier d’action au service d’un engagement militant. L’entreprise, c’est notre outil, notre manière de lutter, de ne pas renoncer." Retrouvez l'article complet.

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Comme chaque année en novembre, nous célébrons le mois de l’Economie Sociale et Solidaire, cet ensemble de structures dont les activités ne visent pas l'enrichissement personnel mais le partage et la solidarité pour une économie respectueuse des humains et de son environnement. 🌍 Aux Marmites Volantes, nous défendons une transformation profonde du monde économique pour qu’il se mette service du bien commun et ça depuis 10 ans. 👁 Regardez ce que nos 4 co-fondateur.rice.s écrivaient dans les statuts à l’ouverture de notre premier établissement : La Société se réclame des valeurs de l'économie solidaire et sociale […] c’est-à-dire avec notamment le souci d'apporter, à travers son activité, une transition dans l'alimentation et au-delà : 🍽 Bien manger pour mieux vivre, car l’alimentation est un pilier de notre santé ; 🍅 Mieux acheter pour rester cohérent, car une entreprise aussi peut être consomm’acteur ; 💭Transmettre savoirs et valeurs, car un travail valorisant dans un cadre bienveillant est un facteur d’épanouissement et d’intégration sociale ; 🙌Contribuer à tisser du lien, car les repas sont des moments de convivialité et d’échange importants. Depuis, pour pousser encore plus loin les curseurs de l’engagement, nos structures détiennent désormais l’agrément ESUS. Si comme pour l’ESS, les statuts doivent expliciter la mission sociétale de la structure, cet agrément pose des obligations complémentaires sur l’encadrement des salaires , des règles sur la distribution éventuelle de dividendes, l’obligation de la mise en place d’une gouvernance ESS… pour nous des évidences qui participent à l’alignement de nos actions avec nos aspirations. ✅ Et vous ? Si votre société ne le détient pas, l’agrément ESUS c’est pour quand ?   Pour en savoir plus sur l'histoire des Marmites Volantes et nos engagements

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📻[Replay - Les Marmites Volantes chez On va Déguster sur France Inter] 📻 Ariane Delmas, co-fondatrice et dirigeante des Marmites Volantes était invitée par @frgaudry chez France Inter pour discuter Restauration Collective Alternative avec Romain Marion du Réseau carte blanche ! Pour réécouter cette discussion rendez vous ici. Au travers des discussions et des témoignages de Michele, notre chef de cuisine et Julie Bastin, notre responsable restauration scolaire alternative... On parle de modèle agricole extensif et durable 🐖, d'agriculture biologique 🍅, de repas végétariens 🌱, de livraison à vélo 🚲, de transparence, d'éducation au "mieux manger", de 0 déchet... et de pouvoirs publics 🗳! Vous pourrez aussi écouter Boniface N'Cho, Président du Groupe Coopératif Plaisir d'Enfance et Bernadette, qui fait partie de l'équipe pédagogique, expliquer ce choix motivé d'une cantine durable et alternative... et aussi les témoignages (très spontanés) des enfants ! 😅 Bonne écoute !

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TOUTE L'ÉQUIPE DES MARMITES VOLANTES EST TRÈS HEUREUSE DE VOUS ANNONCER NOTRE PREMIÈRE LEVÉE DE FONDS À 730 000 €... Nous remercions les 250 nouveaux actionnaires qui ont investi dans les Marmites Volantes via la plateforme Sowefund, il était évident pour nous de procéder à une levée de fonds collaborative pour rendre accessible notre capital avec ceux qui font les Marmites Volantes : nos clients, nos producteurs, nos partenaires et tous les gens qui croient au projet et veulent défendre l’alimentation durable à nos côtés…  et aussi pour défendre la transparence de l’économie et du fonctionnement de notre entreprise ; en devenant actionnaire de notre entreprise chacun aura accès à des informations sur notre organisation, notre stratégie, nos orientations et sur nos impacts qui guident nos activités au quotidien. Nous remercions aussi la fondation Carasso et nos autres investisseurs à impact pour leurs investissements et sommes ravis de les compter à nos côtés pour faire grandir les Marmites Volantes. ... QUI OUVRE LA PORTE À UN DÉVELOPPEMENT QUI ALLIE ENGAGEMENTS ET RENTABILITÉ Cette première levée de fonds va nous permettre de multiplier par 6 le nombre de repas livrés dans des établissements scolaires, d’ouvrir 3 nouveaux restaurants, de recruter de profils structurants, entre autres une Direction Ressources Humaines et Financière. Et bien sûr de continuer à vous régaler et à soutenir de plus en plus de producteurs vertueux, de produire le moins de déchet possible, de créer des emplois non délocalisables et d’accompagner nos salariés à la formation et à la promotion interne, de promouvoir la mobilité douce !

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Nous levons des fonds afin de continuer à développer nos activités pour nourrir de plus en plus de monde avec une offre de restauration responsable, savoureuse et conviviale ! Vous pouvez devenir actionnaire des Marmites Volantes dès 100€. Si, comme nous, vous êtes convaincus que l’alimentation est levier phénoménal pour la transition écologique, rejoignez l’aventure ! Toutes les informations sont sur cette page : https://sowefund.com/offre/101/les-marmites-volantes Merci pour votre soutien, n’hésitez pas à nous contacter pour plus d’informations,

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Clubs vacances, centres de loisirs, semaine découverte... Vous cherchez une solution durable et gourmande pour nourrir des enfants au mois de Juillet ?

Ce que nous proposons:

• Liaison chaude

• Repas à 4 composants   Entrée, plat, accompagnement, dessert

• Menus validés par des dietéticien.ne.s

• Contenants inox réutilisables (0 plastique)

• Livraison en vélo cargo

• Initiation à la cuisine végétarienne et découverte de nouvelles saveurs

• À Paris ou en proche banlieue

Nos engagements

• Des approvisionnements responsables : locaux, de saison, majoritairement biologique et issus de circuits courts.

• Limitation des déchets et gestion du gaspillage alimentaire : 100% de nos contenants sont consignés et réutilisés.

• La mobilité douce : nos livraisons sont faites en vélo cargo par un livreur salarié des Marmites Volantes.

• Engagement social : nous menons une politique de recrutement inclusif, expérimentation de la gouvernance partagée et valorisation de la promotion interne

Notre expérience

• 5 années d’expérience

• 70 000 repas produits/an

• Un laboratoire de production et une équipe de cuisine dédiée

• Une relation privilégiée avec l'établissement et les enfants

  Si vous souhaitez en savoir plus, connaître les tarifs et conditions d'organisation : scolaire@marmitesvolantes.fr

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Les Marmites Volantes et la Communauté Écotable face à l'épidémie de coronavirus.

“Nous sommes chef.fe.s et fondateur.ice.s de restaurants engagés, membres de La Communauté Écotable. Si nos cuisines sont actuellement fermées, notre vision d’un monde où l’alimentation responsable est rémunératrice pour ses producteurs et respectueuse de la planète, reste intacte.

Face à l’épidémie de coronavirus, nous nous donnons pour mission de soutenir les soignant.e.s en orchestrant ce que nous savons faire de mieux. Chaque jour, nous allons leur préparer et leur livrer des repas sains et savoureux, afin de restaurer leurs corps et leurs forces. Dans le même temps, cette opération permettra à nos producteur.ice.s de continuer à nous nourrir du fruit de leur travail. ⁠

Nous lançons cet appel au don, pour financer les repas de celles et ceux qui risquent leurs vies pour nous.”⁠

 

→ https://bit.ly/pournossoignants

 

Mathilde Bignon et Audrey Venant (Désirée)

Chloé Cattet, Emma Lavaur, Sonia Te Hok (Les Grands Voisins Yes We Camp) ⁠

Ariane Delmas (Les Marmites Volantes)⁠

Ai Loan Dupuis (Sezono)⁠

Vanessa Krycève et Alix Gerbet (La Table du RECHO)⁠

Hervé Rigaud (Lulu la Nantaise)⁠

Marie Genin-Jean (Ernest)⁠

Bruno Viala (Executive Traiteur - La Haute Voltige culinaire sur vos événements)

Marion Favre, Agathe Mairesse, Hervé Marro et Laurène Petit (La Communauté Écotable)⁠

Actu Vie des marmites

Nous sommes ravis de cette reconnaissance et de marquer, encore plus officiellement, notre appartenance à l'écosystème de l'ESS !

Actu Vie des marmites

Nos biodéchets sont récoltés à vélo quotidiennement par l'entreprise Travail & Vie qui lutte contre l'exclusion et facilite l'insertion par l'activité économique ! ? ? Hier, nous avons reçu notre diplôme... ? ✌️En 2019, c'est ⚖️ 3 268 kg ⚖️ de biodéchets qui ont été revalorisés à La Ferme du Rail à quelques minutes des Marmites Volantes Jaurès ! ✌️

Économie circulaire Environnement Insertion Vie des marmites

En Novembre 2019, nous avons reçu à l'Hôtel de Ville un trophée de l'Economie Sociale et Solidaire, remis en main propre par Anne Hidalgo à toute l'équipe des Marmites Volantes ! Nous sommes très touché par cette reconnaissance qui conforte notre engagement et démultiplie notre énergie pour faire vivre la restauration engagée dans nos restaurants, dans vos entreprises ou dans les écoles de vos enfants.

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